L’apagada que va sacsejar Espanya i Portugal durant quasi 10 hores va ser tot un repte per al nostre sector hostaler. No obstant això, si alguna cosa va quedar clar, és que la nostra hostaleria sap adaptar-se i tirar avant, fins i tot en les situacions més difícils. Molts hotels i restaurants valencians es van… Read More »L’hostaleria valenciana demostra la seua força després de la gran apagada
ABRIL 2025. Abril ha estat un mes inolvidable per als amants de la gastronomia a Espanya, i especialment per a qui treballa en la hostaleria. El Saló Gourmets s’ha consolidat com l’epicentre de la cuina alta, on els talents emergents i els xefs consagrats s’han donat cita per mostrar el millor del seu art culinari.… Read More »¡Descobreix l’Excel·lència Gastronòmica del Saló Gourmets 2025!
MARÇ 2025. El sector hostaler espanyol es troba en alerta després de l’aprovació de la Llei de prevenció de les pèrdues i el desperdici alimentari, que imposa noves obligacions sobre la donació d’excedents. Les patronals Cehat i Hostaleria d’Espanya expressen la seva preocupació per la manca de claredat en la implementació d’aquesta normativa i demanden… Read More »La Nova Llei de Desperdici Alimentari, què opines?