Os traemos resultados de este estudio tan interesante para nuestros negocios. Estudio sobre la tapa y su consumo en establecimientos de hostelería, realizado por Hostelería de España.
El 78% de los entrevistados califican a “La Tapa” como el principal representante gastronómico de nuestro país, bajando levemente entre la población de turistas con un 73,8%.
Su coste medio está entre los 1.50 y 2.50 €.
El 89.2% de los establecimientos, las eligen entre la gastronomía local, siendo aún más los clientes que escogen la tapa más típica de cada región con un 95.1%.
Muy igualada tanto para clientes, como establecimientos es la importancia que le dan a “La Tapa” gratis. Siendo un 55,9% los clientes que eligen por esta razón el establecimiento y un 59% los locales que la ofrecen gratis junto a la bebida.
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